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2021/06/09

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初燻製!

category - 未分類
2021/ 06/ 09
                 
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ベロ出しナナちゃんです。
記事の内容には関係ありません。(笑)

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この間ポチした燻製鍋が届いたので、さっそく使ってみることに。
チップはダイソーで購入してありました。
チップの画像、撮るの忘れました。
桜のチップにしました。



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ひき肉があるとよかったけれど、冷蔵庫には昨日の残りの豚こまが。
細かく切れば自家製ソーセージもどきが作れますよね。
バジルは育てているので、切ってきました。いい香りです。
ハーブソルトとバジルとオリーブオイル少々を入れてよく混ぜて成形しました。


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他に何かあったかな?
味付けして冷凍してあった鶏むね肉があったので解凍します。
ゆで卵を作って、下味付けています。
チーズが欲しかったけど、とろけるスライスチーズしか冷蔵庫に入っていないので今回は断念。





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本文には関係ありません。

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中庭で、カセットコンロを使って燻製する事にしました。

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そういえば、この石うすに植えたホクシャ、ピンクの方も咲きましたよ。

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ちょっとボケちゃった。
下向きの花を写すのって難しいですね。(言い訳)

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時々ふたを開けて、材料をひっくり返したり、水気をキッチンペーパーで拭き取ったり。
水気は嫌な酸味になるらしいので、なるべく取るのが大事。
ゆで卵は、水気を抜くため、麺つゆで味付けした後に、取り出して拭いて、器に入れ、ラップしないで冷蔵庫保存しました。

このあと、ベーコンと厚揚げも燻製しました。
中庭に、人工芝を強いておいてよかったと改めて感じました。
何だかアウトドア気分で楽しかったので。

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コメント

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No title
最近の記事を読むと実に生活を楽しんでいらっしゃいますね。
買い物の楽しさも
燻製などの新しい試みも
手の届いたガーデニングも
毎日のお料理も

気が付いていないかも知れませんが、これは凄い生きるエネルギーをお持ちだからと思います。子供が持っているエネルギーですね。

一日僅かなことで時間が経ってゆく今の自分を思うと本当に羨ましいです。
No title
おはようございます。

ナナちゃん可愛い(⋈◍>◡<◍)。✧♡癒されます。

燻製鍋届いたのですね(⋈◍>◡<◍)。✧♡
チップがダイソーで手軽に手に入るのも嬉しいですよね♪
お肉に卵にチーズ色んな燻製が楽しめそうです。

お花を見ながら燻製楽しめて良いな~♪
ホクシャ可愛いですね。

途中でひっくり返したり水気を撮るのですね。良い匂いがしそうです(⋈◍>◡<◍)。✧♡

お庭でアウトドア楽しそう🎶キャンプ気分が味わえますね。
私もいつか作ってみたいです。
今はお庭も小さいし出来ないけど、定年後は田舎に帰る予定なので、お庭で燻製やピザとか作って楽しみたいなと思っています(*^▽^*)
No title
koalaさん、こんにちは!
へ~燻製ですか・・
燻製鍋を使って、できるんですね。
初めて知りました。
何でも、燻製にできるんですね。
今度は、お味の方も教えて下さいね。
いろんな食材を試していますね!どんなお味でしたか?見ていたら私も買いたいなぁとフツフツ☆彡
ベロナナちゃん、かわいいです♥つい出ちゃうのかな?
石うす、いい仕事してますね~♪
No title
ナナちゃん舌出してどうしたの、辛い物でも食べた?(笑)
自家製ソーセージなんて作れちゃうんですか!しかもそれを燻製!?作ってる工程でワクワクしちゃいますね♪(´∀`)
ベーコンは間違いないとして、厚揚げも燻製に!?どんな味になるんでしょう、楽しみですね!
No title
sionさんへ

自粛疲れです。(苦笑)
愛知県は20日まで緊急事態宣言が延長されています。
あんなに出掛けてばかりの生活を満喫していたのに、不要不急の外出は控えましょうの毎日。

私にはsionさんが超人的に見えますが。
80代で卓球を楽しみ、海に出かけ、俳句を作るsionさん、お昼寝くらいして当たり前ですよ。
No title
ぷーにゃんさんへ

燻製、楽しかったです!
味もすごく美味しくなって驚きでした。
チップがダイソーで買えるのは、ポイント高いですよね。
桜のチップはオールマイティみたいです。
他にもクルミとか、リンゴなどのチップも売っていました。

ぷーにゃんさん、定年後は田舎に帰られる予定なのですね。
お庭で燻製やピザとか作って…絶対に楽しいですよね。
No title
ちゃんちゃこりんさんへ

愛知県はずっと自粛が続いていまして、おうち時間を楽しむ方向に走っております。
運動する方向に走ると、体にいいんですけどね。(苦笑)

燻製鍋、特に買わなくても、深めで広めの鍋と網と蓋があればできそうです。
弱火で熱して煙を出していれば、ちゃんと燻製になってくれるみたいです。
No title
ケロママさんへ

燻製、美味しかったですよ~!
厚揚げやちくわまで、かなり美味しくなって感動しました。
youtubeで、100均の材料だけで作る!というのもやっていましたよ。

私はたまたま半額以下セールというのに惹かれて買いましたが、買ってよかったです。

猫ってベロをしまい忘れるらしいんです。
でも、こゆきちゃんがこんな顔してるのは見たことがないので、個体差があるのかな?

No title
まめクロさんへ

あのソーセージもどき、簡単なんですよ。
ひき肉にバジルのみじん切りとハーブソルト、オリーブオイル少しを混ぜて練って棒状にするだけ。
しばらく味をなじませてから、フライパンで焼くだけでも普通に美味しいです。
私はひき肉が冷蔵庫になくて、豚小間があったから、少し面倒でしたが。

燻製にした食材、全部美味しくて感動しました。厚揚げもよ~。(笑)